Dans le vaste univers de l'emballage alimentaire, ce sont souvent les plus petits contenants qui jouent un rôle essentiel. D'une contenance allant de 22 ml à 148 ml, ces petits gobelets en PET, souvent appelés… tasses à portion, souffle cups, ou gobelets d'échantillonnage—sont indispensables à l’efficacité opérationnelle et à la satisfaction de la clientèle. Bien qu’elles puissent paraître similaires, leurs différentes tailles répondent à des besoins bien distincts dans les restaurants, les traiteurs et lors d’événements.
0,75 oz à 2 oz : Les rois des condiments Le plus petit niveau (0,75 oz, 1 oz, 1,5 oz, 2 oz) est le domaine des condiments et des sauces.
0,75 oz - 1 oz : Ce format est exclusivement réservé aux sauces concentrées, où une petite quantité suffit. Pensez à la sauce soja pour sushis, à l'huile de piment fort ou à une portion individuelle de ketchup. C'est également le format standard pour la distribution d'échantillons de vitamines ou de comprimés individuels dans les établissements de santé.
1,5 oz - 2 oz : La référence incontestée du secteur pour les vinaigrettes, la sauce barbecue et la crème fraîche. Si vous tenez un commerce de plats à emporter, le gobelet de 60 ml est votre meilleur allié. Il contient la dose parfaite de sauce ranch pour une salade ou de salsa pour un petit sachet de chips. L'utilisation du PET pour ces gobelets est essentielle : sa résistance aux fissures garantit une fermeture hermétique du couvercle, empêchant ainsi les sauces grasses de couler dans le sac.
3 oz à 4 oz : La zone de dégustation et de collation
En passant à un format légèrement supérieur, les gobelets de 3 oz et 4 oz permettent de ne plus se limiter aux liquides, mais de consommer des aliments solides et des échantillons plus importants.
Échantillonnage lors de salons professionnels : Si vous proposez une dégustation de bière artisanale, de kombucha ou de glace lors d'un salon de la gastronomie, le gobelet de 9 cl ou 12 cl est idéal. Il permet de savourer une quantité suffisante de produit (2 à 3 gorgées ou bouchées) pour séduire le client sans gaspiller vos stocks.
Accompagnements : Dans une épicerie fine ou une cafétéria, un gobelet de 120 ml est idéal pour les petites portions d'accompagnement comme la salade de chou, les olives ou une portion de salade de pommes de terre. Il permet de maîtriser les coûts et d'éviter que le personnel ne serve trop d'accompagnements coûteux.
Espresso: On utilise aussi fréquemment les gobelets PET de 3 ou 4 oz pour servir des expressos simples ou doubles dans les cafés très fréquentés où le lavage de la céramique n'est pas possible.
5 oz : La tasse hybride
Le gobelet de 15 cl se situe à la frontière entre un « gobelet à portion » et un « gobelet à boisson ».
Fontaine à eau et soins dentaires : Il s'agit de la taille standard pour les fontaines à eau de bureau et les gobelets de rinçage dentaire.
Dégustation de vins: Lors des festivals, on utilise souvent un verre de 15 cl pour une dose de vin standard (qui est généralement de 12 à 15 cl).
Shooters desserts : Les traiteurs apprécient particulièrement le format 150 ml pour la création de verrines à étages (mousse, trifle) destinées aux buffets de mariage. Leur forme haute et transparente met magnifiquement en valeur les différentes couches.
